商用廚房和家用廚房的（de）設（shè）計有很大的不同，商用家用廚房是日常使用的，設計相對簡單一（yī）些。而商用廚（chú）房設計要考慮的問題很多，設計成本也很高（gāo），武漢廚（chú）房設計專業人員指出，商用廚房設（shè）計要遵循以（yǐ）下幾點原則。

一、安全性原則（zé）

這是很（hěn）重要的一項原則（zé），北京廚房設計要考慮人（rén）身安（ān）全、設備安全，在設計上（shàng）要（yào）避免過多尖銳的設計，保障操作人員在工作過程中的安全。同時還要保障設備安全，一定要選購質量好的（de）設（shè）備。

二、人性化原則（zé）

廚房的設計要方便工作（zuò）人員的操作，比如灶台的高度、吊櫃的位置等等，這些設備的高度設計會影響到使用（yòng）的方便程度，一定（dìng）要選擇符合人體工（gōng）程（chéng）學原理的設計。

三、衛生健康原則（zé）

商用（yòng）廚房要有抵抗汙染（rǎn）的能力，可以防止蟲蟻、蟑螂、老鼠等汙染源汙染食品。

四、防火原則（zé）

商用廚房設計一定要有防火裝置，廚房設備使用（yòng）的表層材料應是具有不燃、阻燃特性的。

五、美（měi）觀性原則

商用廚房設（shè）計不僅要實用方便，而且造型也要美觀大方，給人賞心（xīn）悅目的感覺，這樣能夠促進消費（fèi）。

商（shāng）用廚房設計需要遵循的原則大概就如此了，在（zài）進行設計（jì）的時候一定要遵循，而且一（yī）定要找專業（yè）的武漢（hàn）廚房設計公司，這樣才能保證質量。